그래도 쉬운 깍두기를 담기로 소은이와 약속하고 무하나를 사왔습니다.
요즘 무가 비싸더군여.그래서 하나만 샀네요.
깍둑썰기~
소금에 절이기~
한시간정도 절인후 씻어서,
고춧가루, 양파, 마늘, 새우젓, 설탕, 소금조금을 넣어주고 버무리라고 했습니다.
자기가 만든거라고 무척 아끼네요.
익어야 먹는다고 했더니, 틈만나면 가서보고 뚜껑열어보고 합니다.
그러면서 하는 말 "엄마. 깍두기가 발효가 되나봐. 밑에 물이 생겼어" 합니다.
제가 그전에 그렇게 애기해 준적이 있거든여.ㅎㅎㅎ
▶ 지덕체님이 올린 "김치박물관에서" 바로가기
