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황태 미역국

황태를 물에 담궈 불린 후 

숟가락에 올릴 수 있는 크기로 자릅니다.

2센티 정도로.


그런 다음 참기름을 둘러 볶아요.

10분정도 불린 미역의 물기를 짜서 넣고 

황태랑 같이 볶아요.

어느정도 볶은 후 멸치액젓을 넣어주고 

소주도 조금 넣어 잡내를 잡아줘요.

다진 마늘도 넣고요.


그런 다음 물을 넣고 끓여요.

멸치액젓은 초반에 넣는 게 비린내가 안나요.

소주도 잊지마시고요.


다 끓였다 싶으면 간을 보고 

짜면 물을 더넣고 상거우면 소금으로 

간을 더하면 됩니다.

이때 액젓을 넣으면 비린내 날 수 있으니 

꼭 소금간 하시고요. 참쉽쥬?  


여기에 감자를 나박썰어서 넣어도 맛있어요.

황태는 단백질이 많다고 합니다.

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